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据央视曝光,江西南昌市面上部分皮蛋由工业硫酸铜腌制,以缩短腌制时间.工业硫酸铜往往合有铅、砷、镉等有毒有害元素,如果用于食品加工,将导致食品重金属含量超标,因此这一事件又被称为“毒皮蛋”事件.许多人甚至因此谈皮蛋色变.皮蛋究竟是怎么来的,到底有没有那么可怕?
解读皮蛋之“毒”
【摘 要】
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据央视曝光,江西南昌市面上部分皮蛋由工业硫酸铜腌制,以缩短腌制时间.工业硫酸铜往往合有铅、砷、镉等有毒有害元素,如果用于食品加工,将导致食品重金属含量超标,因此这一事
【出 处】
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大家健康（上旬版）
【发表日期】
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2013年11期
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