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英德市西牛镇具有开发有机麻竹笋产品的良好基础，它集成了包括原料要求、硬件设施、工艺方法、产品标准等技术要求的麻竹笋有机食品加工技术体系，开发有机麻竹笋有积极意义。
西牛麻竹笋有机食品加工技术研究
【摘 要】
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英德市西牛镇具有开发有机麻竹笋产品的良好基础，它集成了包括原料要求、硬件设施、工艺方法、产品标准等技术要求的麻竹笋有机食品加工技术体系，开发有机麻竹笋有积极意义。
【机 构】
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清远职业技术学院食品药品学院
【出 处】
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清远职业技术学院学报
【发表日期】
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2015年3期
【基金项目】
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广东省科技计划项目（2012A020602003）,清远市科技成果转化项目（2011C0111107008）.
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