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维生素C具有降低胆固醇、预防心血管疾病、促进铁的吸收和储存、促进伤口愈合、提高机体免疫力、解毒等多种生理功能,因此被作为一种临床药物以及日常营养补充剂,在过去的几十年里在全球广泛运用。但是近年来有关新闻报道却让大众对各种维生素安全性产生了担忧,甚至有媒体采用＂毒药＂等触目惊心的标题来报道了某个机构的研究结果。普通群众本来就缺乏专业知识,对科研机构的数据更没有科学的判断能力,一时间疑惑重重。