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研究纤维素酶对黄芪中黄芪多糖提取率的影响，在单因素实验基础上，采用均匀设计，研究了水浴温度、水浴时间和酶加入量三方面因素，确定最佳的提取条件为在水浴时间1．5h、水浴温度80℃、加入的纤维素酶液体积20mL时可使黄芪中黄芪多糖含量最高。
纤维素酶促进黄芪中黄芪多糖提取率的研究
【摘 要】
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研究纤维素酶对黄芪中黄芪多糖提取率的影响，在单因素实验基础上，采用均匀设计，研究了水浴温度、水浴时间和酶加入量三方面因素，确定最佳的提取条件为在水浴时间1．5h、水浴温度80
【机 构】
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沈阳农业大学生物科学技术学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2007年5期
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