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对以粉丝废水为主要培养基，采用固定化红曲发酵生产红曲色素进行的考察研究试验结果表明，最佳发酵条件为：发酵培养基ＰＨ值为５－６；培养温度为３０℃；固定化细胞粒子接入量为２０％，通过气量为１：０．５经８０ｈ左右的培养可获得较高生物量和色价值。
利用粉丝废水固定化红曲发酵生产红曲色素的研究
【摘 要】
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对以粉丝废水为主要培养基，采用固定化红曲发酵生产红曲色素进行的考察研究试验结果表明，最佳发酵条件为：发酵培养基ＰＨ值为５－６；培养温度为３０℃；固定化细胞粒子接入量为２０％，通过气量为１：０．５经８０ｈ左右的
【机 构】
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烟台大学生物与化学理工学院
【出 处】
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中国粮油学报
【发表日期】
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2000年4期
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