不管是中餐还是西餐，无论是品尝丰盛的佳肴，还是普通的家常便饭，汤都是餐桌上的必需品。饭前喝汤，能减少脂肪的摄入，有助于减肥。家有贤妻能煲一锅香郁的浓汤，那真是男人莫大的幸福。在乍暖还寒的春季，营养丰富的汤更是食补的良方。只是，你的汤真的能暖胃吗?
　　同事肖良今年可谓是春风得意，年前升职为科长，又赶在奥运年结了婚，娶了一个如花似玉的小娇妻。虽然妻子是八十后的小女生，但天生一个美食家，把厨房当作挥洒艺术天分的工作室。
　　肖良在公司食堂出现的频率少了，大家津津乐道于他的爱心便当。三层的不锈钢保暖餐盒，荤素俱全，最重要的还是花色不一的靓汤。有同事要抢汤，肖良总是神秘地笑笑：“这是老婆特制的补气汤，你们是不能乱喝的。”于是相视一笑，小夫妻之间的爱心，无外是壮阳补肾的么。
　　肖良的工作劲头足，却感到有心无力，按道理，升职之后的工作分量比以前轻松了不少，又有老婆的营养大补汤作底，怎么会感觉到气虚呢?生怕自己得了什么病，悄悄地去看中医。经过老中医的望闻问切，问题竟然出在汤上。
　　为什么补气暖胃的汤反而成为危害健康的元凶呢?肖良纳闷了，立马打热线去请教专家。
　　营养师解释：药补不如食补，这个营养观点越来越渗透人心，但为了达到“补”的功效，往往会在汤料中加入一些自认为温和的食物药材。常见的壮阳药材有苁蓉、菟丝、淮山、茯苓等，而大枣、枸杞一般是滋阴的。有人以为煲汤很简单，找到几副食料之后入锅大火烧开，文火熬浓即可，其实煲汤大有学问，汤煲得不好，也能让身体健康亮起红灯。
　　肖良的额头冒出了汗，真是要命，岂不辜负了老婆的浓情蜜意?这让她知道了，该有多伤心啊，赶紧仔细听营养师解释。
　　营养师建议：其实，要煲一锅好汤，一些小常识不可不了解。首先是炊具的选择，现在电磁炉和精细的不锈钢厨具成为年轻夫妇的首选，虽然看似方便环保干净，但煲汤还是用陈年的瓦罐好。现在市面上的煲汤瓦罐为了外形的美观，表面会刷一层提色的釉，而这层釉往往会在煲汤过程中渗透入汤内，这些微量元素积累久了会危害健康。新瓦罐一定要真正入料用文火多煲几次实验汤(实验汤专门用来做实验不可食用)，这样才能减少炊具的污染。
　　其次是要懂肉性，普通人煲汤一般都是照着食谱或是父母朋友的口传秘方，却忽略了肉也有它特有的性质。狗肉热、羊肉和鸡肉温、鸭肉微寒、兔肉寒、鲫鱼发。体内原本燥热的人喝狗肉汤，燥气积聚在体内，体制反而会变差，如果刚好赶上季节交接的时候，很容易患上流感等季节病。
　　再次是懂得时宜。感冒的时候绝对不能喝汤，有的人以为感冒的时候身体虚弱，需要增加营养。但是在感冒的时候就算连性质温和的西洋参汤也不能喝，否则会加重感冒症状。女性生理周期前不能喝太过温和的汤，不然会导致经血过多。加了中药的汤每周喝两到三次就足够了，否则身体会吸收消化不了，造成反作用。
　　肖良恍然大悟，其实这些常识说起来也不难，只要在日常生活中稍微注意就完全可以避免进补不当的后果。
　　营养师提示：春季多雨，气候潮湿，所食汤应以去湿温补为目的。春季上市的青苋菜碧绿嫩滑，所含水分和维生素都很丰富，水烧开之后放入肉片和青苋菜，简单但色香味俱全，可经常食用。枸杞在春季生长最好，配合猪肺熬成浓汤，无需多加其他佐料药材，是老少兼宜的润肺汤，能消痰去湿明目，预防春季流行性感冒。
　　营养师总结：小小的一碗汤，凝聚了亲人之间的温暖爱意，只要选材得当，一定会让亲人更健康。要加入药材的可在中药铺询问一下药性。而其他知识就是要日积月累，健康的生活源自细节。