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发展高等烹饪远程教育是推动烹饪教育信息化的有效措施,而开发高质量的网络课程是基础.针对目前<烹饪卫生学>网络课程建设中存在的问题,在网络课程开发中应注重进行教学设计,并探索新型教育环境下充分发挥网络课程的教学功能.
《烹饪卫生学》网络课程的开发与应用
【摘 要】
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发展高等烹饪远程教育是推动烹饪教育信息化的有效措施,而开发高质量的网络课程是基础.针对目前<烹饪卫生学>网络课程建设中存在的问题,在网络课程开发中应注重进行教学设计,
【机 构】
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扬州大学电教中心
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2004年3期
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