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二、进食方式（一）主食的烹调方式先秦时期,主食的烹调方式有三种,即煮、蒸和炒。煮是煮粥,蒸是蒸饭,炒是将米炒熟。煮粥,即将淘洗好的黍、稷、稻、粱、麦、豆、菽等放入鬲中,加水后燃火烧煮,米熟即可。水多米少的稀粥,称粥;米多水少的稠粥,称饘。《左传·昭公七年》鲁国的孟僖子曾述及孔子的祖先在自铸的鼎铭中云：＂一命而偻,再命而伛,三命而俯。循墙而走,亦莫余敢侮。饘于是,鬻于是,以糊余口。＂就谈到了饘和粥。