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豆芽以维生素含量高、便于烹制受到百姓喜爱，饶女士却在这个不起眼的小菜上发现商机。但是豆芽很容易腐烂变质，菜贩必须当天进货当天销完，否则会亏本。她运用豆芽增值加工技术资料中介绍的方法购齐原料，经过实验，将豆芽腌制4天，打开腌制坛，一股麻香味扑面而来，那咸甜、酸辣、麻香的味道沁人心脾，顿觉胃口大开。