论文部分内容阅读
摘要：旅游管理专业学生因其专业的特殊性，注定与世界遗产紧密相连。为了更好的保护和传承世界遗产，学校和企业合作培养旅游管理专业人才的时候，就需要更多地考虑到世界遗产教育问题，以强化学生的职业使命感，为世界遗产和旅游资源保护和传承，世界遗产的可持续发展，发挥应有的作用。
关键词：世界遗产教育；校企合作；旅游管理专业
一、绪论
（一）世界遗产教育概述
世界遗产是指被联合国教科文组织和世界遗产委员会确认的人类罕见的、目前无法替代的财富，是全人类公认的具有突出意义和普遍价值的文物古迹及自然景观。世界遗产包括文化遗产、自然遗产、文化与自然遗产和文化景观四类。
世界遗产不仅可以带动地区的旅游、经济、社会和环境效益的发展，更是科研和教育的基地，是探究人类智慧、文明轨迹和自然奥秘的知识源泉。联合国教科文组织指出：“人类不可再生的世界遗产的未来掌握在今天和明天的年轻人手中。”2004年，第28届世界遗产委员会决议通过了《世界遗产青少年教育苏州宣言》，“鼓励更多的学校将世界遗产教育列入教学计划，设置相关课程，普及遗产知识”[1]。
通过世界遗产教育，保护和开发世界遗产所具有科学价值、历史价值、社会文化价值、教育价值、美学价值和旅游价值的资源，唤起人们保护世界遗产的责任感和使命感，投身于保护世界遗产行列中来。世界遗产教育是保护和开发世界遗产资源的必要条件，是推动世界遗产可持续发展的强大动力。各级各类学校和科研机构应发挥其教学和科研优势，逐渐完善世界遗产学科教学体系，并向多学科渗透和交叉，促进各学科的发展，探索世界遗产教育可持续发展的新模式，肩负起培养世界遗产人才的责任和保护好世界遗产的重任[2]。
（二）旅游管理专业学生世界遗产教育的必要性
世界遗产需要保护和传承，鉴于目前大多数的遗产点都已成为旅游目的地重要的旅游景区（景点）或旅游吸引物，旅游专业的学生，尤其是活跃在旅游景区（景点）、导游队伍一线的高职旅游专业的实习生和毕业生，在世界遗产的保护和传承中起到了非常大的作用。一方面，高职旅游专业学生需要学习世界遗产的相关知识和技能；另一方面，世界遗产的保护和传承需要旅游专业学生的努力和贡献。基于世界遗产保护和传承的校企合作研究是一项既促进学生发展、又完善校企合作模式、更利于世界遗产保护和传承的探索和尝试[3]。
就目前而言，世界遗产教育方面的研究多针对青少年或大学生，探讨其世界遗产教育的意义、内容和途径，以及实践探索等方面的内容，而对于教育对象所学专业、将来所从事工作并没有太多涉及，考虑到世界遗产的保护和传承问题，笔者选取高职旅游管理专业学生作为世界遗产教育的对象，探讨基于世界遗产教育的校企合作，并结合实例进行实践研究。
二、旅游管理专业学生世界遗产教育的意义
世界遗产教育对于普通受众，有着广泛而普遍的意义，如让受教育者认识和了解本土文化、增强民族自豪感，提升热爱祖国的情感；对于世界遗产本身而言，也是其保护、传承和发展的必要手段。这是世界遗产教育的普遍意义，而对于旅游管理的学生而言还具有其特殊意义[4]。
（一）提升旅游管理专业学生的专业知识和技能，促进学生全面发展
目前全球的世界遗产中，大部分都在以各种方式参与旅游活动，成为当今旅游资源中的重要组成部分，是旅游管理学生需要重点学习的专业知识和技能。
同时，世界遗产教育往往从地理、历史、科学、审美等看多角度多方位展开，具有跨学科的特点，在与相关课程整合之后，便于渗透到旅游管理专业的各种课程中，在潜移默化中实现促进学生全面发展的教育目的。
这也非常符合旅游管理专业人才培养方案的要求，对旅游管理专业建设而言，也能在此基础上进行深入有效的课程和培养方案改革。
（二）强化旅游管理专业学生职业素养和职业使命感的培养，突出未来旅游人的作用
在旅游管理专业学生基本知识和素养的基础上，进行世界遗产教育，可以强化其职业使命感的培养，促使学生自觉担当起世界遗产和旅游资源保护和传承的使命，产生更为深远的社会效应，促进世界遗产可持续发展。
这也非常符合世界遗产组织青少年教育与传承的理念，很好的突出了未来旅游职业人在世界遗产可持续发展的特殊作用[5]。
三、旅游管理专业学生世界遗产教育的途径
（一）将世界遗产保护和传承意识植入到学生的学习和实践中
旅游管理专业课程涉及面宽，领域广，与世界遗产的跨学科型正好可以有效对接。通过课程和实践项目、实习指导等方式，在日常教学和实习实训中，培养学生的职业使命感和世界遗产的保护和传承意识。尤其在学生的实习指导中，可以将学生在对客服务中所进行的世界遗产知识的宣传和推广，纳入到学生实习质量评价体系中，从而实现旅游专业学生世界遗产知识的传承[6]。
（二）企业进课堂，教师下企业实践，校企一体化培养人才。
改变以往校企合作中多以学校和学生为出发点的模式，构建校、企多方获益的校企合作模式，通过企业专家进课堂授课，教师下企业实践锻炼等方式，将专业知识、企业文化、世界遗产保护和传承知识和技能更好的带给学生，培养真正满足企业需求的旅游人才，培养真正的双师型教师，实现校企一体化培养实用型人才。实现旅游企业与旅游高职院校的深层次合作。
（三）通过校企合作的各种活动，优化合作模式。
基于世界遗产教育的校企合作，其方式和途径可以更加多样化，如在新生入学教育时通过演讲、讲座等方式萌发学生世界遗产传承与保护的使命感；带领学生到世界遗产点进行观摩，现场感受世界遗产魅力，激发学生学习了解的兴趣；在专业学习中通过实景教学等方式，在世界遗产实境中创设教学场景，巩固学生专业知识，提升学生专业技能；组织学生参与志愿服务，用自己所学知识和技能为世界遗产传承与保护贡献力量，同时也在实践中找出自身不足，利于学生更加有针对性进行学习和补充；安排学生到世界遗产点进行顶岗实习，在老师和师傅的共同帮助下，為成为一个合格、优秀的从业者奠定基础…… 校企合作中注重世界遺产教育，更加需要深化合作，优化合作模式。
四、旅游管理专业学生世界遗产教育的实践研究
截至2017年底，苏州共有2项世界物质文化遗产和6项世界非物质文化遗产，共计26个世界遗产点。苏州是中国至今唯一承办过世界遗产委员会的城市，同时也是中国世界遗产点最多的城市之一。
笔者选取的校企合作的校方为位于苏州上方山麓、石湖之畔的苏州旅游旅游与财经高等职业技术学校，她是经江苏省教育厅批准的首批五年一贯制高等职业技术学校，设有旅游管理系、国际酒店管理系、风景园林系等六个系部，开设了旅游管理、酒店管理、烹调工艺与营养、园林技术等17个五年一贯制高职专业，形成文化旅游、财经商贸、风景园林等三大专业类。学校非常注重非物质文化遗产的保护和传承工作，成功申报了“苏州市非物质文化遗产保护示范基地”，建设了苏帮菜传习中心，推进苏州以及江苏地区的菜肴创新发展。另建有“苏扇制作和传习中心”，邀请苏扇制作大师入校成立工作室，与学校师生共同致力于苏扇技艺的传承与研发。近年来，学校更是加强了与苏州各大园林之间的校企合作，在完善人才培养模式、输送优秀旅游人才的同时，也为园林世界遗产的保护和传承贡献着一份力量[7]。
选取的企业方是苏州留园，她是苏州首批世界文化遗产——苏州古典园林之一，国务院公布的首批全国重点文物保护单位之一，中国四大名园之一，国家5A级旅游景区。
苏州旅游与财经高等职业技术学校旅游管理专业与苏州市留园管理处校企合作由来已久，合作内容和形式也在不断丰富和深化，尤其在世界遗产教育方面，双方通力合作，发挥各自优势，效果显著。
（一）校本课程开发与开设
旅游管理专业相继开发了《世界遗产》、《苏州景点导游》、《展览讲解员》、《吴文化》等校本课程，在课程开发的过程中，考虑到学生的世界遗产教育和未来学生走上相关工作岗位后的世界遗产传承，特意将包括苏州留园在内的苏州旅游知识、世界遗产知识渗透进教材、课堂中，并在此基础上实现人才培养方案的调整和相关课程教学标准和教学内容的改进。在学生掌握旅游及世界遗产通实类知识的基础上，更加有针对性地学习和掌握苏州本土世界遗产知识，培养学生扎实的理论知识，在做好学生的世界遗产教育的同时，也为他们将来从事世界遗产教育相关工作奠定基础。
（二）实训室建设
旅游管理专业建设有世界遗产中心实训室，实训室内设置北京故宫微缩模型，让学生了解江南私家园林和北方皇家园林的差别；设置园林内廊、亭等实境，让学生身临其境，感受园林意境；设置园林部件模型，让学生更加立体、直观、学习相关知识；另外，还购置了大量相关图书资料、多媒体资料，供学生自主学习，拓宽知识面。世界遗产中心为学生创建了一个进行世界遗产学习和技能实训的场所，为学生将来在实习、就业时更好地进行世界遗产宣传、教育、传承提供了一定的帮助。
（三）教师下企业、企业进课堂
旅游专业教师定期下园林实践锻炼，一方面，学习园林知识，了解园林发展动态和企业文化，同时，也可对在园林景区中实习和工作的学生进行跟踪指导和动态观察，以便调整和完善教学；同时，学校也邀请园林专家和留园导游部、市场部的资深员工进课堂对在校学生进行授课，帮助学生更加深入了解园林，尤其是课堂以外的知识。校企共同培养人才，将专业知识、企业文化、世界遗产保护和传承知识和技能更好的带给学生，实现校企一体化培养实用型人才。
五、结语
在针对旅游管理专业学生的世界遗产教育及学生在实习、就业中进行世界遗产知识和技能的运用中，校企双方通力合作，确实取得了显著的成效：学生的世界遗产知识较丰富，世界遗产的宣传和保护意识非常强烈，也逐步地形成了传承世界遗产知识和技能的使命感。于此同时，也存在一些问题和不足，比如学生实习和就业后的继续教育和终身教育问题、学生在宣传和讲解世界遗产知识时对讲解内容的个性化处理等，都是目前尚未很好解决的问题，这也为日后的研究和实践提供了方向。总之，旅游管理专业学生的世界遗产教育任重而道远，需校、企以及更多方面的努力和坚持，以达到世界遗产可持续发展的最终目的。
（作者单位：苏州旅游与财经高等职业技术学校旅游管理系）
作者简介：李慧，1982年生，女，副教授，研究方向：旅游职业教育。
参考文献
[1]陶伟.中国世界遗产的可持续旅游发展研究[M].北京：中国旅游出版社，2001.44-46.
[2]世界遗产与年轻人[M].上海三联书店，中华人民共和国联合国教科文组织协会全国联合会主编，2001.125-125.
[3]世界遗产与青少年教育计划[EB/OL].（2006-05-03）[2006-09-25].http：//www.whyf.org/whyf.htm.
[4]郑宏尖.中小学世界遗产教育：意义、内容和途径[J].教育研究，2009，（06）：106-110.
[5]黄江丽，王瑾，洪剑明.世界遗产教育在大学的实践模式探讨[J].首都师范大学学报（自然科学版），2010，31（04）：68-72.
[6]马育倩，邸丛枝.我国世界遗产教育发展研究[J].河北：石家庄学院学报，2006，8（6）：82-85.
关键词：世界遗产教育；校企合作；旅游管理专业
一、绪论
（一）世界遗产教育概述
世界遗产是指被联合国教科文组织和世界遗产委员会确认的人类罕见的、目前无法替代的财富，是全人类公认的具有突出意义和普遍价值的文物古迹及自然景观。世界遗产包括文化遗产、自然遗产、文化与自然遗产和文化景观四类。
世界遗产不仅可以带动地区的旅游、经济、社会和环境效益的发展，更是科研和教育的基地，是探究人类智慧、文明轨迹和自然奥秘的知识源泉。联合国教科文组织指出：“人类不可再生的世界遗产的未来掌握在今天和明天的年轻人手中。”2004年，第28届世界遗产委员会决议通过了《世界遗产青少年教育苏州宣言》，“鼓励更多的学校将世界遗产教育列入教学计划，设置相关课程，普及遗产知识”[1]。
通过世界遗产教育，保护和开发世界遗产所具有科学价值、历史价值、社会文化价值、教育价值、美学价值和旅游价值的资源，唤起人们保护世界遗产的责任感和使命感，投身于保护世界遗产行列中来。世界遗产教育是保护和开发世界遗产资源的必要条件，是推动世界遗产可持续发展的强大动力。各级各类学校和科研机构应发挥其教学和科研优势，逐渐完善世界遗产学科教学体系，并向多学科渗透和交叉，促进各学科的发展，探索世界遗产教育可持续发展的新模式，肩负起培养世界遗产人才的责任和保护好世界遗产的重任[2]。
（二）旅游管理专业学生世界遗产教育的必要性
世界遗产需要保护和传承，鉴于目前大多数的遗产点都已成为旅游目的地重要的旅游景区（景点）或旅游吸引物，旅游专业的学生，尤其是活跃在旅游景区（景点）、导游队伍一线的高职旅游专业的实习生和毕业生，在世界遗产的保护和传承中起到了非常大的作用。一方面，高职旅游专业学生需要学习世界遗产的相关知识和技能；另一方面，世界遗产的保护和传承需要旅游专业学生的努力和贡献。基于世界遗产保护和传承的校企合作研究是一项既促进学生发展、又完善校企合作模式、更利于世界遗产保护和传承的探索和尝试[3]。
就目前而言，世界遗产教育方面的研究多针对青少年或大学生，探讨其世界遗产教育的意义、内容和途径，以及实践探索等方面的内容，而对于教育对象所学专业、将来所从事工作并没有太多涉及，考虑到世界遗产的保护和传承问题，笔者选取高职旅游管理专业学生作为世界遗产教育的对象，探讨基于世界遗产教育的校企合作，并结合实例进行实践研究。
二、旅游管理专业学生世界遗产教育的意义
世界遗产教育对于普通受众，有着广泛而普遍的意义，如让受教育者认识和了解本土文化、增强民族自豪感，提升热爱祖国的情感；对于世界遗产本身而言，也是其保护、传承和发展的必要手段。这是世界遗产教育的普遍意义，而对于旅游管理的学生而言还具有其特殊意义[4]。
（一）提升旅游管理专业学生的专业知识和技能，促进学生全面发展
目前全球的世界遗产中，大部分都在以各种方式参与旅游活动，成为当今旅游资源中的重要组成部分，是旅游管理学生需要重点学习的专业知识和技能。
同时，世界遗产教育往往从地理、历史、科学、审美等看多角度多方位展开，具有跨学科的特点，在与相关课程整合之后，便于渗透到旅游管理专业的各种课程中，在潜移默化中实现促进学生全面发展的教育目的。
这也非常符合旅游管理专业人才培养方案的要求，对旅游管理专业建设而言，也能在此基础上进行深入有效的课程和培养方案改革。
（二）强化旅游管理专业学生职业素养和职业使命感的培养，突出未来旅游人的作用
在旅游管理专业学生基本知识和素养的基础上，进行世界遗产教育，可以强化其职业使命感的培养，促使学生自觉担当起世界遗产和旅游资源保护和传承的使命，产生更为深远的社会效应，促进世界遗产可持续发展。
这也非常符合世界遗产组织青少年教育与传承的理念，很好的突出了未来旅游职业人在世界遗产可持续发展的特殊作用[5]。
三、旅游管理专业学生世界遗产教育的途径
（一）将世界遗产保护和传承意识植入到学生的学习和实践中
旅游管理专业课程涉及面宽，领域广，与世界遗产的跨学科型正好可以有效对接。通过课程和实践项目、实习指导等方式，在日常教学和实习实训中，培养学生的职业使命感和世界遗产的保护和传承意识。尤其在学生的实习指导中，可以将学生在对客服务中所进行的世界遗产知识的宣传和推广，纳入到学生实习质量评价体系中，从而实现旅游专业学生世界遗产知识的传承[6]。
（二）企业进课堂，教师下企业实践，校企一体化培养人才。
改变以往校企合作中多以学校和学生为出发点的模式，构建校、企多方获益的校企合作模式，通过企业专家进课堂授课，教师下企业实践锻炼等方式，将专业知识、企业文化、世界遗产保护和传承知识和技能更好的带给学生，培养真正满足企业需求的旅游人才，培养真正的双师型教师，实现校企一体化培养实用型人才。实现旅游企业与旅游高职院校的深层次合作。
（三）通过校企合作的各种活动，优化合作模式。
基于世界遗产教育的校企合作，其方式和途径可以更加多样化，如在新生入学教育时通过演讲、讲座等方式萌发学生世界遗产传承与保护的使命感；带领学生到世界遗产点进行观摩，现场感受世界遗产魅力，激发学生学习了解的兴趣；在专业学习中通过实景教学等方式，在世界遗产实境中创设教学场景，巩固学生专业知识，提升学生专业技能；组织学生参与志愿服务，用自己所学知识和技能为世界遗产传承与保护贡献力量，同时也在实践中找出自身不足，利于学生更加有针对性进行学习和补充；安排学生到世界遗产点进行顶岗实习，在老师和师傅的共同帮助下，為成为一个合格、优秀的从业者奠定基础…… 校企合作中注重世界遺产教育，更加需要深化合作，优化合作模式。
四、旅游管理专业学生世界遗产教育的实践研究
截至2017年底，苏州共有2项世界物质文化遗产和6项世界非物质文化遗产，共计26个世界遗产点。苏州是中国至今唯一承办过世界遗产委员会的城市，同时也是中国世界遗产点最多的城市之一。
笔者选取的校企合作的校方为位于苏州上方山麓、石湖之畔的苏州旅游旅游与财经高等职业技术学校，她是经江苏省教育厅批准的首批五年一贯制高等职业技术学校，设有旅游管理系、国际酒店管理系、风景园林系等六个系部，开设了旅游管理、酒店管理、烹调工艺与营养、园林技术等17个五年一贯制高职专业，形成文化旅游、财经商贸、风景园林等三大专业类。学校非常注重非物质文化遗产的保护和传承工作，成功申报了“苏州市非物质文化遗产保护示范基地”，建设了苏帮菜传习中心，推进苏州以及江苏地区的菜肴创新发展。另建有“苏扇制作和传习中心”，邀请苏扇制作大师入校成立工作室，与学校师生共同致力于苏扇技艺的传承与研发。近年来，学校更是加强了与苏州各大园林之间的校企合作，在完善人才培养模式、输送优秀旅游人才的同时，也为园林世界遗产的保护和传承贡献着一份力量[7]。
选取的企业方是苏州留园，她是苏州首批世界文化遗产——苏州古典园林之一，国务院公布的首批全国重点文物保护单位之一，中国四大名园之一，国家5A级旅游景区。
苏州旅游与财经高等职业技术学校旅游管理专业与苏州市留园管理处校企合作由来已久，合作内容和形式也在不断丰富和深化，尤其在世界遗产教育方面，双方通力合作，发挥各自优势，效果显著。
（一）校本课程开发与开设
旅游管理专业相继开发了《世界遗产》、《苏州景点导游》、《展览讲解员》、《吴文化》等校本课程，在课程开发的过程中，考虑到学生的世界遗产教育和未来学生走上相关工作岗位后的世界遗产传承，特意将包括苏州留园在内的苏州旅游知识、世界遗产知识渗透进教材、课堂中，并在此基础上实现人才培养方案的调整和相关课程教学标准和教学内容的改进。在学生掌握旅游及世界遗产通实类知识的基础上，更加有针对性地学习和掌握苏州本土世界遗产知识，培养学生扎实的理论知识，在做好学生的世界遗产教育的同时，也为他们将来从事世界遗产教育相关工作奠定基础。
（二）实训室建设
旅游管理专业建设有世界遗产中心实训室，实训室内设置北京故宫微缩模型，让学生了解江南私家园林和北方皇家园林的差别；设置园林内廊、亭等实境，让学生身临其境，感受园林意境；设置园林部件模型，让学生更加立体、直观、学习相关知识；另外，还购置了大量相关图书资料、多媒体资料，供学生自主学习，拓宽知识面。世界遗产中心为学生创建了一个进行世界遗产学习和技能实训的场所，为学生将来在实习、就业时更好地进行世界遗产宣传、教育、传承提供了一定的帮助。
（三）教师下企业、企业进课堂
旅游专业教师定期下园林实践锻炼，一方面，学习园林知识，了解园林发展动态和企业文化，同时，也可对在园林景区中实习和工作的学生进行跟踪指导和动态观察，以便调整和完善教学；同时，学校也邀请园林专家和留园导游部、市场部的资深员工进课堂对在校学生进行授课，帮助学生更加深入了解园林，尤其是课堂以外的知识。校企共同培养人才，将专业知识、企业文化、世界遗产保护和传承知识和技能更好的带给学生，实现校企一体化培养实用型人才。
五、结语
在针对旅游管理专业学生的世界遗产教育及学生在实习、就业中进行世界遗产知识和技能的运用中，校企双方通力合作，确实取得了显著的成效：学生的世界遗产知识较丰富，世界遗产的宣传和保护意识非常强烈，也逐步地形成了传承世界遗产知识和技能的使命感。于此同时，也存在一些问题和不足，比如学生实习和就业后的继续教育和终身教育问题、学生在宣传和讲解世界遗产知识时对讲解内容的个性化处理等，都是目前尚未很好解决的问题，这也为日后的研究和实践提供了方向。总之，旅游管理专业学生的世界遗产教育任重而道远，需校、企以及更多方面的努力和坚持，以达到世界遗产可持续发展的最终目的。
（作者单位：苏州旅游与财经高等职业技术学校旅游管理系）
作者简介：李慧，1982年生，女，副教授，研究方向：旅游职业教育。
参考文献
[1]陶伟.中国世界遗产的可持续旅游发展研究[M].北京：中国旅游出版社，2001.44-46.
[2]世界遗产与年轻人[M].上海三联书店，中华人民共和国联合国教科文组织协会全国联合会主编，2001.125-125.
[3]世界遗产与青少年教育计划[EB/OL].（2006-05-03）[2006-09-25].http：//www.whyf.org/whyf.htm.
[4]郑宏尖.中小学世界遗产教育：意义、内容和途径[J].教育研究，2009，（06）：106-110.
[5]黄江丽，王瑾，洪剑明.世界遗产教育在大学的实践模式探讨[J].首都师范大学学报（自然科学版），2010，31（04）：68-72.
[6]马育倩，邸丛枝.我国世界遗产教育发展研究[J].河北：石家庄学院学报，2006，8（6）：82-85.