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模拟教学法是一种有效培养学生实践操作能力的教学方法,其最大特点就是实践性,笔者通过模拟法在茶饮料工艺流程设计教学中的案例应用分析,教学设计、教学实施、教学反思和讨论,阐述模拟教学法在教学实践中的应用问题.
试谈模拟法在工艺流程设计教学中的案例应用
【摘 要】
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模拟教学法是一种有效培养学生实践操作能力的教学方法,其最大特点就是实践性,笔者通过模拟法在茶饮料工艺流程设计教学中的案例应用分析,教学设计、教学实施、教学反思和讨
【机 构】
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福州工业学校
【出 处】
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高校招生(理论研究)
【发表日期】
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2010年5期
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