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<正> 蜂糕为早年间北京庙会的一道食品,是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的糕食小吃。因为这类糕食掰开后,中间有许多蜂窝状小孔,所以,人们冠之以名“蜂糕”。 由于使用的原料不同,因此,蜂糕的口味也不同,其中有红白蜂糕、果料糖蜂糕、米面蜂糕等。
蜂糕
【摘 要】
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<正> 蜂糕为早年间北京庙会的一道食品,是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的糕食小吃。因为这类糕食掰开后,中间有许多蜂窝状小孔,所以,人们冠之以名“蜂糕”。 由于使用的
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2003年20期
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