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丹麦国家食品研究所的试味小组采用大量的不同浓度土臭味素和2-甲基异茨醇含量的虹鳟进行了味觉尝试。该项目意在使预测养殖鱼的味觉成为可能，研究着重于养殖鱼中存在的异味。土臭味素和2-甲基异茨醇是天然存在的物质，
丹麦研究淡水养殖鱼类异味的去除
【摘 要】
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丹麦国家食品研究所的试味小组采用大量的不同浓度土臭味素和2-甲基异茨醇含量的虹鳟进行了味觉尝试。该项目意在使预测养殖鱼的味觉成为可能，研究着重于养殖鱼中存在的异味。
【出 处】
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渔业现代化
【发表日期】
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2012年5期
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