【摘 要】
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我是一名烹饪爱好者,有一个问题请教贵刊.怎样剞好“麦穗形花刀”?坡刀刀身与原料夹角以多少度为好?直刀剞与斜刀剞的交叉斜十字之夹角应为多少度?焦作市第一人民医院 郭维郭
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我是一名烹饪爱好者,有一个问题请教贵刊.怎样剞好“麦穗形花刀”?坡刀刀身与原料夹角以多少度为好?直刀剞与斜刀剞的交叉斜十字之夹角应为多少度?焦作市第一人民医院 郭维郭维同志,接到了你的来信,我们请定州市烹饪技工学校的白红卫同志为您作答.在这里,我们还要感谢他在百忙之中支持我们的工作.
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