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目的：对鹿角托盘中的水溶性蛋白进行提取分离和鉴定。方法：采用中性缓冲液浸提和中空纤维膜过滤技术提取鹿角托盘水溶性总蛋白，经采用SDS—PAGE电泳、BCA蛋白浓度测定法，基质辅助激光解析／电离飞行时间质谱技术及数据库（NCBI）检索进行蛋白分析鉴定。结果：鹿角托盘水溶性总蛋白的收率为8％．蛋白纯度为86％。在水溶性总蛋白中鉴定出5种蛋白，分别为：β-3亚型血红蛋白、抗菌肽1、肽聚糖识别蛋白、β-c亚型血红蛋白、Pre—pro-血清白蛋白。结论：鹿角托盘中的水溶性蛋白与药材临床疗效密切相关。