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国标凯氏定氮法测定蛋白质含量的探讨
国标凯氏定氮法测定蛋白质含量的探讨
来源 :粮食科技与经济 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hmglz
【摘 要】
:
粮食品质测报工作越来越重要,品质指标之一的蛋白质含量日益受到关注。蛋白质的测定方法很多。依据GB/T5511-2008《谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法》标准进行测
【作 者】
:
周勋
【机 构】
:
大庆市粮食质量检验监测站
【出 处】
:
粮食科技与经济
【发表日期】
:
2011年A02期
【关键词】
:
定氮仪
蛋白质
GB/T
5511-2008
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粮食品质测报工作越来越重要,品质指标之一的蛋白质含量日益受到关注。蛋白质的测定方法很多。依据GB/T5511-2008《谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法》标准进行测定时,在实际工作中需要细化,所以对实际操作方法进行探讨。
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