梧州:那些遗落在岭南古都的璀璨宝石

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  梧州,一座有着千百年历史文化沉淀的古城。尽管街边的老字号店铺在岭南的往事里静默着,一言不发,但路过的行人依旧能从它斑驳的墙面寻出些“蛛丝马迹”。岁月的痕迹在梧州街头随处可觅,这座岭南古城的故事,都已经被一一藏进了梧州那条骑楼老街、那座龙母庙、那处白云山巅以及特色美食里,唯有走进梧州,才能听见那些被揉进了美景和美食中的岭南故事。
  时光荏苒,古城依旧
  岁月不居,时节如流。那些梧州大街小巷里的人流,都未曾想过他们穿越的这座岭南古城,埋藏着四千多年的历史故事。这些故事在这一万两千多平方公里的土地上,沉淀成了如今古韵浓厚的梧州,也使得这座岭南古城在千百年岁月的冲刷下依旧熠熠生辉。
  关于梧州的旧时回忆,是从一条江延伸开来的。西江是梧州的重要河流,旧时广东大批商人沿着西江这条“黄金水道”进入梧州进行贸易交流,在梧州出现了“市相交易类全吴”的繁荣景象。
  如今的梧州,利用其优越的地理位置以及深厚的文化底蕴,延续着千百年前的繁华,也保留着千年美景——鸳江春泛。梧州的母亲河桂江穿城而过,一弯绿水,四季清澈,两岸山峦和楼房倒映水中,春光明媚之时,江波荡漾。在桂江与浔江汇合之处,浔江呈黄色,桂江碧绿,一浊一清,一急一缓,泾渭分明,两水交汇处,恰似戏水鸳鸯,相依相偎,难舍难分,鸳江春泛奇景便由此而来。这般美妙的风景,滋养着岭南的水土,也孕育出了“绿城水都”“世界人工宝石之都”“百年商埠”的美誉。
  那些岭南古城的记忆胶片
  每座城市都有其特有的记忆,岭南古城的记忆是由那一座座的骑楼凝聚而成的。遥望岭南往事中发着光的部分,便可看见一座座旧楼屹立在岭南古城,沉默地看着时间的流逝。
  关于那座古城的记忆,那一排排白色的古老骑楼似乎想要诉说些来自千百年前的故事。骑楼是梧州市昔日繁荣的标志,见证了2000多年的梧州历史,它坐落在梧州的河东老城区,将梧州千百年来的喜怒哀乐都嵌进了砖瓦里。想要一睹旧时梧州的模样,不必去到哪里,在骑楼老街上细细寻找便可发现,那些梧州风貌的雕塑、那些老旧街头的斑驳痕迹都展示着旧时梧州市民的生活场景。漫步在骑楼老街,可以看见远处巨大的龙母塑像静静俯视着这座岭南古城,在这繁华变迁中,静默地守候着。
  龙母是梧州人敬仰的神。相传龙母姓温,温氏细心哺育五条小龙长大,小龙感温氏养育之恩,帮助温氏与水灾、旱灾和土豪恶吏作斗争,造福百姓,于是人们便将温氏尊称为“龙母”,为其建龙母庙祈求风调雨顺、国泰民安。龙母文化也深深地烙印在每一个梧州人的心中,成为其不可抹去的家乡记忆。
  梧州八景是梧州人的骄傲,白云山的“云岭晴岚”便是梧州八景之一。“苍梧白云远,烟水洞庭深。”大詩人孟浩然眼中的白云山是这般美妙。站在白云山巅远眺,便能将这座岭南古城的风光尽收眼底,眼前的景观似乎有摄魂的魅力,久站便有与景色融为一体之感。白云山上树木参天、晨雾迷漫,尤其在雨后初晴之际,素洁云雾、缭绕飘忽,宛如仙境。清代诗人李世瑞诗云“晓露乍薄初日上,晚烟如幂夕阳低”,便是白云美景最好不过的概括了。
  那些暖进心间的治愈美食
  初识梧州,是因为梧州的各类美食。朋友是梧州人,喜欢相聚的时候带一些龟苓膏以及可冲泡的冰泉豆浆,因而对于梧州,更多印象是停留在舌尖上的享受。
  行走梧州,空气中弥漫着治愈人心的香甜。人人都称赞梧州冰泉豆浆,真真尝上一口的时候才知道其中滋味妙不可言。《梧州府志》记载:“梧州城东有井出冰泉,井水甘凉清冽。”制作梧州冰泉豆浆的水正是出自于此泉,甘凉清冽的泉水赋予了豆浆香、滑、浓的特点,使其独具风味,驰名中外。
  美食的力量是不可低估的,一顿美食的治愈力量高于世间所有的言语。梧州美食中治愈人心的不仅仅是一碗冰泉豆浆,还有一口甘滑甜软的纸包鸡。梧州纸包鸡色泽金黄,香味诱人,食后齿颊留香,回味无穷。传统的纸包鸡制作技艺,为了追求口味的正宗与地道,精选本土农家散养三黄鸡为原料,配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制,再用花生油入锅浸炸而成。独创的隔纸浸炸烹饪法,锁住了鸡肉及调味料原有的味道,保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻,深受当地人的喜爱。“纸包鸡制作技艺”项目也在2016年入选广西非物质文化遗产名录,名扬海外。
  遥望梧州的山丘,像是被披上了一层绿被,四季常春,那便是梧州六堡茶的茶园。梧州的六堡茶也被爱茶人士称为“孤独绽放的茶中奇葩”。六堡茶有红、浓、陈、醇四大特点,一款合格的六堡茶汤需要具备醇厚爽口、回味甘润的特点,而品质更好一些的六堡茶又有沉香、槟榔香、菌花香、药香等多种香味,滋味爽口独特,令人回味无穷。
  钟爱梧州的食物,小巧精致,却承载着一方水土文化,更钟爱梧州的山水,滋养着这里万千的人民。那些散落在山水间的岭南往事,犹如一颗颗璀璨的宝石,在梧州的田野上、街道上,以及庙宇里,熠熠生辉。
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