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本文从常见的芝麻油、大豆油、茶籽油、菜籽油、棉籽油及米糠油等六种植物油脂着手，经对１７个厂家广泛采集试样、分别进行水份及挥发物、不皂化物、总甾醇、无甲基甾醇及甾醇组成等五个项目测定，为甾醇的开发和应用提供依据。
六种常见植物油脂甾醇组成的研究
【摘 要】
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本文从常见的芝麻油、大豆油、茶籽油、菜籽油、棉籽油及米糠油等六种植物油脂着手，经对１７个厂家广泛采集试样、分别进行水份及挥发物、不皂化物、总甾醇、无甲基甾醇及甾醇组成
【机 构】
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浙江粮食科学研究所
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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1995年3期
【基金项目】
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浙江省分析测试基金
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