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我国食用菌年产量占世界总产量的60％以上，这一方面反映了我国在食用菌产业方面取得的巨大成就，但同时也暴露出了不少问题，如中国有机食用菌在生产技术方面与欧美等发达国家相比还存在不少差距，具体表现为部分产品无法达到国际市场对食品生产安全方面的要求，再加上国外绿色壁垒的影响，给我国有机食用菌产业的进一步发展造成了制约。鉴于此，我们有必要大力推进有机食用菌生产技术的发展，力争使我国生产的有机食用菌产品能够满足国内外广大消费者对食品安全方面的要求，以打破国际贸易技术壁垒，促进我国有机食用菌产业实现持续健康的发展。