小朋友们，你们见过黄瓜吗？我相信大家都见过。见过的人都知道黄瓜是绿色的，那为什么叫黄瓜呢？怎么不叫绿瓜呢？想知道答案吗？那就接着往下读，下面的内容会帮你解开这个困惑。
　　 一开始的时候，其实黄瓜确实不叫做黄瓜，汉武帝时期张骞（qiān）出使西域，带回了大量的奇珍异宝，黄瓜就是其中之一。因为是从西域带来的，而当时的中原人将汉族以外的部落都统称为胡人，来自于外邦的东西大多都会在名称前面加个“胡”字，所以黄瓜也被称为胡瓜。
　　 但胡瓜这一名字并没有在黄瓜身上保留多久，后赵皇帝石勒，因为其出生北方的羯（jié）族，所以很讨厌有人在说什么东西或者称呼北方民族的时候带上“胡”字，他认为这是一种歧视。于是石勒就制定了一条法令：无论是说话还是写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩不赦（shè）。
　　 此令一出，自然是无人敢违抗，但有一次出了意外。
　　 有一天，石勒在皇宫召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的衣服来朝见他时，感到很不满意，问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”
　　 樊坦慌乱之中不知如何回答，紧张之下脱口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛（lán lǚ）来朝见。”他刚说完，就意识到自己犯了错，竟然说出了“胡”这个禁字，于是急忙叩头请罪。
　　 石勒见他知罪，就没有再继续怪罪下去，不过却是在心里小小地记了一笔。等召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”
　　 樊坦看出这是石勒故意在考他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了，于是不再追究樊坦的过失。
　　 自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。到唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜。
　　 現在黄瓜的种类很多，大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜。而闻名全国的品种是外形美观、皮薄肉厚的北京刺瓜和宁阳刺瓜。
　　 黄瓜是一种能量非常低、含水分特别高的蔬菜，100克黄瓜含能量仅16千卡，比大部分绿叶蔬菜能量低。