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在高密度封闭循环海水养殖条件下[平均密度(14.20±0.48)kg/m2],设置4个温度梯度(14℃,16℃,18℃,21℃,分别以A～D组表示),挑选相近体重(371.68g±43.15g)的大菱鲆进行56d养殖试验.每个梯度设置3个重复,每个重复30尾鱼.研究高密度封闭循环海水养殖条件下温度对大菱鲆摄食、生长以及消化酶的影响.试验结果表明:温度对大菱鲆摄食、生长以及消化酶活力具有显著(P＜0.05)影响.(1)在14～18℃范围内,大菱鲆摄食量随温度的增加而增大,但当温度为21℃时,该组日均摄食量与其他三组相比出现显著性(P＜0.05)下降.A、B、C三组的日均摄食量分别显著(P＜0.05)高于D组25.65％、32.26％及45.08％.(2)大菱鲆生长和存活率随温度的增加表现出先升高后降低的趋势.A、B、C三组增重率分别比D组提高75.23％、91.05％及121.18％,特定生长率分别提高34.29％、80.00％及102.86％.(3)在14～18℃范围内,大菱鲆胃蛋白酶比活力首先随温度增加而增大,当超过18℃时,出现显著性(P＜0.05)下降.A、B、C三组的胃蛋白酶比活力分别较D组高116.74％、139.68％及202.64％.各组肠脂旨肪酶比活力并无显著性(P＞0.05)差异.肠淀粉酶比活力则随温度升高而升高,D组分别高于C组10.81％、显著(P＜0.05)高于B组59.74％、极显著(P＜0.01)高于A组115.79％.本研究表明,高密度封闭循环海水养殖条件下大菱鲆摄食、生长和消化的适宜温度范围为16～18℃,适温范围内的最大摄食率为0.52％～0.55％.温度对胃蛋白酶比活力及肠道淀粉酶比活力影响显著(P＜0.05).建议在适温范围内(16～18℃),封闭循环水养殖300～600g体重大菱鲆的最佳投饲率为0.57％～0.61％.