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以一株嗜热的毁丝霉H127-1为出发菌株,对其产纤维素酶的液体发酵条件进行了研究。结果表明,最佳碳源为稻草粉,最佳氮源为黄豆粉。当添加一定量的金属离子时,Fe2+能显著促进H127-1产CMC酶以及β-葡萄糖苷酶,而Zn2+和Cu2+则极大地抑制了其产酶;Ca2+、Ba2+和Mg2+都能促进H127-1产CMC酶,但在一定程度上抑制了其β-葡萄糖苷酶的分泌。发酵液初始pH值、装液量、接种量、发酵时间对H127-1的产酶也有一定影响,最适宜条件为初始pH4、装液量30～50 mL/250 mL、接种量6%～8%、最佳发酵时间为2～4 d。