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苜蓿是我省人工种植牧草饲料主要品种之一，因其具有较高的营养价值和相对饲用价值而被广泛应用于畜牧养殖业。评判卣蓿品种的优劣，不仅仅看其营养成分含量、相对饲用价值指标，同时也要兼顾产量指标。在相同品种生产过程中，营养成分的高低取决于收获时期、制作工艺、气候环境等多种因素；而产量的高低主要取决于种植技术和田间管理技术。