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民以食为天．一日三餐是每个家庭必不可少的生活内容，随着时代的发展．人们生活水平的提高．大家对三餐的需求也在不断发生变化．开始讲究质量营养和卫生。很多人去集贸市场常有这样的感叹：这么多菜，就是不知道该买些什么，在菜场里转来转去。却什么也没买到，其实问题是他们不知道怎样搭配菜。有些人对搭配菜很在行．可是当他想到做一样菜要买好几样配料。而且要买的配料都只要一点点就够了，买多了就会浪费，便觉得不耐烦。如果一个人把搭配的菜买回来往锅里一炒．一般色、香、昧俱佳的美食便完成了，这样多方便．所以在菜市场出售搭配盘菜。