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<正>藜麦原产于南美洲,植物分类属藜科,双子叶植物,植株呈扫帚状,株高从几十厘米到3m不等,根系属浅根系,序状花序,主梢和侧梢都结籽,自花授粉。种子为圆形药片状,直径约2mm左右,大小与小米相近,千粒重1.4~3g。藜麦被誉为"谷物之王""营养黄金",联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本