【摘 要】
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<正> 根据羊屠宰年令的不同,通常将屠宰所得的羊肉分为成年羊肉和羔羊肉两种。所谓羔羊肉是指羊出生后不到一年,(8～10个月)屠宰所得的羊肉。当前世界上许多国家都在提倡并生产
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<正> 根据羊屠宰年令的不同,通常将屠宰所得的羊肉分为成年羊肉和羔羊肉两种。所谓羔羊肉是指羊出生后不到一年,(8～10个月)屠宰所得的羊肉。当前世界上许多国家都在提倡并生产羔羊肉,比如,丹麦、澳大利亚荷兰、保加利亚等国家,每年屠宰羔羊肉的数量约占羊总屠宰量的1/6,羔羊肉的价格在国际市场上要比成年羊肉的价格高出1/3到1/2,而且还是抢手货。因此,大力推行羔羊
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