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随着改革开放的深入和发展,促进了肉制品市场的繁荣。近几年来,集体、个体肉制品加工厂不断增加,其生产的肉制品大量涌进市场,同国营肉制品工厂的产品形成了强烈的竞争,在竞争中,一方面增加了花色品种和数量,繁荣活跃了肉制品市场;另一方面也使肉制品市场出现了一些问题。有少数集体或个体厂家,唯利是图、见利忘义、不择手段