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作为一种具有催化活性的无毒蛋白质,酶能在十分温和的条件下高效地催化底物反应.对于造纸工业,酶用于制浆、漂白、废水处理及打浆,在降低能耗、改善纸浆性能等方面都显出独特的优越性,但酶受多种因素的影响而极易丧失活性,因此,在贮藏及应用当中应十分注意.
酶的失活
【摘 要】
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作为一种具有催化活性的无毒蛋白质,酶能在十分温和的条件下高效地催化底物反应.对于造纸工业,酶用于制浆、漂白、废水处理及打浆,在降低能耗、改善纸浆性能等方面都显出独特
【机 构】
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西北轻工业学院轻化工系,陕西咸阳,712081
【出 处】
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纸和造纸
【发表日期】
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2000年2期
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