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本文研究了明胶在油脂微胶囊化过程中的应用，通过微胶囊化作用使油脂的应用范围得到了拓宽。
明胶在脂类微胶囊化中的应用
【摘 要】
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本文研究了明胶在油脂微胶囊化过程中的应用，通过微胶囊化作用使油脂的应用范围得到了拓宽。
【机 构】
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北京化工大学材料科学与工程学院
【出 处】
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明胶科学与技术
【发表日期】
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2007年2期
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