【摘 要】
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为了研究不同产地马齿苋的化学成分和活性差异,本文选取了四个不同产地的马齿苋作为样品,利用福林酚比色法、硼氢化钠-四氯代苯对醌法、氧自由基吸收能力ORAC法测定了其总酚
【机 构】
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华南理工大学食品科学与工程学院,广东时代食品与生命健康研究所
【基金项目】
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111项目(B17018),广州开发区创新领军人才项目(2017-L174),广州市创新领军人才(领军人才2016013)
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为了研究不同产地马齿苋的化学成分和活性差异,本文选取了四个不同产地的马齿苋作为样品,利用福林酚比色法、硼氢化钠-四氯代苯对醌法、氧自由基吸收能力ORAC法测定了其总酚含量、总黄酮含量和其抗氧化值,并通过秀丽隐杆线虫模型研究样品对线虫寿命的延长效果。结果表明,四川产地的马齿苋在四个指标上都具有最高的效果:总酚含量99.28μg GAE/mg DW,总黄酮含量121.57μg CE/mg DW,ORAC值3.32μmol Trolox/mg DW,能够把线虫的平均寿命从19.53 d延长到26.65 d,延长
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