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根据白花菜的传统生产工艺,结合现代加工和包装先进技术,生产出一种既保持地方传统风味,又食用方便,保质期长的软罐头食品.
白花菜软包装加工工艺研究
【摘 要】
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根据白花菜的传统生产工艺,结合现代加工和包装先进技术,生产出一种既保持地方传统风味,又食用方便,保质期长的软罐头食品.
【机 构】
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华中农业大学食品科技系
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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2002年7期
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