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近年来，仙居县城郊机械化屠宰场在宰后检疫中多次发现黄疸与黄脂肉产品。据统计，2006年至2007年就检出黄疸、黄脂肉27例。为保障畜产品质量安全和消费者身体健康，笔者根据多年的实践经验，现就黄疸与黄脂肉的鉴别诊断简述如下，供同行参考。
屠宰检疫中黄疸与黄脂猪肉的鉴别与处理
【摘 要】
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近年来，仙居县城郊机械化屠宰场在宰后检疫中多次发现黄疸与黄脂肉产品。据统计，2006年至2007年就检出黄疸、黄脂肉27例。为保障畜产品质量安全和消费者身体健康，笔者根据多年的
【机 构】
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仙居县农业局
【出 处】
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浙江畜牧兽医
【发表日期】
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2008年6期
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