【摘 要】
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岭南餐饮文化对世界旅游餐饮业影响广泛。岭南餐饮文化之所以具有较强的吸引力,主要是其广泛地吸收了国内外不同饮食文化的优势,并逐渐形成了具有自身特点的餐饮文化。但是,
【机 构】
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广东外语外贸大学南国商学院国际工商管理学院
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岭南餐饮文化对世界旅游餐饮业影响广泛。岭南餐饮文化之所以具有较强的吸引力,主要是其广泛地吸收了国内外不同饮食文化的优势,并逐渐形成了具有自身特点的餐饮文化。但是,岭南餐饮文化在现代旅游的开发中也面临许多新的挑战。在餐饮文化的开发中,要避免只重餐饮而轻文化的现象,努力提升餐饮文化在饮食科学中的创新力,不断开发可以满足大众旅游需要的餐饮文化产品,才能为我国旅游餐饮业的可持续发展创造新的优势。
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