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从新鲜鸡蛋的蛋清中提取溶菌酶,通过控制温度、调酸和加盐,使溶菌酶得到分离和纯化,最后采用自然干燥的方法制成产品。
蛋清溶菌酶提取工艺研究
【摘 要】
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从新鲜鸡蛋的蛋清中提取溶菌酶,通过控制温度、调酸和加盐,使溶菌酶得到分离和纯化,最后采用自然干燥的方法制成产品。
【机 构】
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河南农业大学生命科学学院
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2008年06期
【基金项目】
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河南省自然基金项目(0411033900)
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