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介绍了衰退的回收啤酒酵母泥制取酵母味素及麦芽根由核酸酶提取的生产工艺操作要点及检测指标和方法.
啤酒企业“酵母味素”的工业化生产
【摘 要】
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介绍了衰退的回收啤酒酵母泥制取酵母味素及麦芽根由核酸酶提取的生产工艺操作要点及检测指标和方法.
【机 构】
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中国科大精细化学品公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2002年11期
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