论文部分内容阅读
本文对发酵黑豆（黑纳豆）的功能成分从化学性质、应用前景两方面进行分析。并指出我国对发酵黑豆的生产水平有待提升，同时该产品的市场前景十分广阔，为利用发酵黑豆研制出抗衰老、抗癌等方面的保健食品提供了依据。
浅谈发酵黑豆功能成分及其应用
【摘 要】
：
本文对发酵黑豆（黑纳豆）的功能成分从化学性质、应用前景两方面进行分析。并指出我国对发酵黑豆的生产水平有待提升，同时该产品的市场前景十分广阔，为利用发酵黑豆研制出抗衰老、
【机 构】
：
潍坊工程职业学院
【出 处】
：
中外食品工业：下
【发表日期】
：
2015年1期
其他文献
水资源是人类赖以生存和发展的基础自然资源,也是塞北管理区经济社会可持续发展的基础条件。针对塞北管理区的水资源现状,根据对水资源当前实况、开发利用程度的充分了解,找
党的十九大报告提出实施国家节水行动,标志着节水成为国家意志和全民行动。目前,漳卫南运河流域水资源供需矛盾突出,水资源匮乏已在一定程度上制约沿河社会经济的可持续发展
对黑龙省4个城市600名年龄在60～75岁之间的老年人的饮食结构、营养摄入情况及身体健康状况进行调查，分析了其饮食行为存在的主要问题及影响因素，为黑龙江省老年人的健康饮食指导