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本文综述了角瓜籽的营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等，阐述了角瓜籽在辅助治疗高血脂症、预防动脉粥样硬化、治疗泌尿系统疾病、降低胆固醇、滋肠润肺、养颜美容、促进骨折愈合等方面的保健功效，还简要分析了角瓜籽在制药、做保健品、做饮料、制油、做食品等方面的开发利用情况。
角瓜籽的营养保健功效及产品开发
【摘 要】
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本文综述了角瓜籽的营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等，阐述了角瓜籽在辅助治疗高血脂症、预防动脉粥样硬化、治疗泌尿系统疾病、降低胆固醇、滋肠润肺
【机 构】
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集安市食品化妆品监督所,通化师范学院
【出 处】
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中国果菜
【发表日期】
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2015年10期
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