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天然聚多糖来源广泛，具有良好的生物相容性和易于改性的特点，使其在酶固定化技术中研究较早。简述常用的几种酶固定化方法及近年来国内外酶固定化栽体研究的新进展，介绍了纤维素及其衍生物、壳聚糖及其衍生物、甲壳素等在酶固定化领域中的应用。给出了上述材料固定化酶的过程，并展望了酶固定化用材料的发展前景。
天然多糖在酶固定化载体材料中的应用
【摘 要】
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天然聚多糖来源广泛，具有良好的生物相容性和易于改性的特点，使其在酶固定化技术中研究较早。简述常用的几种酶固定化方法及近年来国内外酶固定化栽体研究的新进展，介绍了纤维素
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2006年2期
【基金项目】
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广东省科技攻关(2005B20401006);广东省自然科学博士启动基金(5300170)
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