【摘 要】
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一、引入"现代学徒制",丰富烹饪教学的实践活动传统的教学模式往往使学生的思想被禁锢,不懂得创新学习,难以满足社会对于烹饪人才的需要。鉴于此点,学校可以引入"现代学徒制"
【基金项目】
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盐城市教育学会“十三五”教育科研课题《中职烹饪专业课堂自主学习能力培养的策略研究》阶段性研究成果,课题编号:2018B-234
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一、引入"现代学徒制",丰富烹饪教学的实践活动传统的教学模式往往使学生的思想被禁锢,不懂得创新学习,难以满足社会对于烹饪人才的需要。鉴于此点,学校可以引入"现代学徒制",丰富烹饪教学的实践活动,把企业学徒制与学校的教育制度有机融合。这是一种新时期下的教学模式,即"学生、学校、企业"三方共同合作,以饮食的"色、香、味"为主要依据,保证企业招工与学校招生一致,为学生提供实践的学习平台。
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