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对牛蛙、黄鳝、泥鳅、乌鳢、鲶鱼、鳊鱼、鲤鱼七种特种水产动物肌肉的SOD 活性及其同工酶进行了研究。结果表明不同特种水产动物肌肉组织的 SOD 活性及其同工酶具有显著差异。发现在这七种特种水产动物中 SOD 活性的高低与其耐受逆境和抗病能力具有密切关系。文中还讨论了不同特种水产动物的 SOD 活性与其生态习性的关系。