【摘 要】
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什么是膳食纤维rn食物是生命的基础.食物中的蛋白质、脂肪、糖类三大营养素,是构筑细胞的建材和支撑生命的能源;食物中的维生素和一些矿物质,是维系生命离不开的有机和无机化
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什么是膳食纤维rn食物是生命的基础.食物中的蛋白质、脂肪、糖类三大营养素,是构筑细胞的建材和支撑生命的能源;食物中的维生素和一些矿物质,是维系生命离不开的有机和无机化合物.此外,食物中还有一种糖类物质,进入胃肠道后不被消化、吸收,在酸、碱、醇、醚中也不被溶解,过去认为是无用的“食物残渣”,现在被看作生命保鲜剂,称之为膳食纤维(DF).
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