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在工科院校开设《现代食品营养与安全》公共选修课程，是为了优化在校大学生的知识结构，培养大学生的综合素质。在教学中应精选教学内容，教师要不断学习，及时补充学科发展前沿知识；采用多媒体的教学手段和灵活的考查方式：针对一些现代食品营养与安全的热点和误区进行课堂讨论，丰富学生知识面。
公共选修课程《现代食品营养与安全》的教学改革与探讨
【摘 要】
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在工科院校开设《现代食品营养与安全》公共选修课程，是为了优化在校大学生的知识结构，培养大学生的综合素质。在教学中应精选教学内容，教师要不断学习，及时补充学科发展前沿知识
【机 构】
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盐城工学院化学与生物学院
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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2014年17期
【基金项目】
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2013年盐城工学院校级教研课题
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