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本文综述了一种新型的多烯大环内酯类抗真菌剂-纳他霉素的性质、作用机制、生产方法、分离方法及其在食品、医学等领域的最新应用进展。
新型食品防腐剂纳他霉素的生产、分离及其应用
【摘 要】
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本文综述了一种新型的多烯大环内酯类抗真菌剂-纳他霉素的性质、作用机制、生产方法、分离方法及其在食品、医学等领域的最新应用进展。
【机 构】
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浙江工业大学生物与环境工程学院
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2005年04期
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