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沙丁胺醇（SAL）是一种强效选择性β-受体兴奋剂药物，临床上常用于治疗支气管哮喘、哮喘性支气管炎和肺气肿患者的支气管痉挛等呼吸系统疾病。SAL摄入量过大时对心血管系统和神经系统会产生明显的刺激作用，引起的症状有：肌肉颤抖、心悸、头疼、目眩、恶心、呕吐等，此外还可引起糖尿病人发生酮中毒或酸中毒。由于SAL对动物具有促进骨骼肌生长、减少脂肪蓄积、提高胴体部分肉脂比的营养再分配作用，因而被国内外不少养殖场非法用作饲料添加剂，其残留严重危害着人们的身体健康和生命安全。