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五寨县地处晋西北高寒冷凉区,土地广、海拔高、昼夜温差大,年平均气温5℃,有效积温2452.3℃,无霜期120d左右,年降水量478.5mm,总人口11.2万人,其中农业人口9.5万人,总耕地4.93万hm^2。全县土壤质地大部分为沙壤土,通透性好,保水保肥能力强,无公害、无污染,优越的自然环境非常适宜马铃薯种植,是山西省的马铃薯种植大县,也是山西省优势马铃薯生产区域之一。