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随着我国社会经济的不断发展,人们的生活水平显著提高,人们的生活理念也发生了极大的变化,健康成为了现在人们极为关注的话题。在衣食住行中,饮食与人们的身体健康与生命安全有直接关系,所以在现代健康生活理念的引导下,人们就格外注意饮食的健康性与安全性,食品安全与质量就成为了现代社会备受关注的话题。前几年,我国的食品安全领域,出现了很多的问题,不法商家和生产商的违法操作,造成了很多的食品安全问题,给人们的健康直接造成了损害。所以在现代社会,人们就极为重视食品安全检测工作,本文就针对流通环节食品抽样检验工作的机制进行探讨,提高我国的食品安全质量。