马铃薯属多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。多用块茎繁殖。 可入药。根据营养专家黎黍匀分析，马铃薯生命力指数为8.6，证明对生命力的提高有效；防病指数为126.67，属于高指数范围、马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。野生的马铃薯毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。但一般栽培的马铃薯毒性很低，很少有马铃薯中毒事件发生。
　　一、品种选择
　　根据本地区生态特点和不同用途及市场需求，必须选用经过审定的高产、抗病、质佳的2代以内的标准脱毒种薯。
　　二、种子处理
　　1、困种催芽：种薯于播种前15-20天出窖，置于温度13-15℃的黑暗处，平铺2-3层； 2-3天翻动一次，促使解除休眠，催紫芽；当芽长至0.5-1厘米左右时，即可切块，准备播种。
　　2、种薯切块：切刀用70%的酒精或5%的来苏儿水消毒，选用健康种薯竖切，每块栽子确保1-2个健壮芽眼。机械播种，每块重40-50克为宜；人工播种，每块重35-40克为宜。
　　3、拌种：每100公斤种薯用百菌清0.1公斤和滑石粉1公斤及微量元素拌种后，放在通风处1-2天，待创伤愈合即可播种。
　　4、用种量：一般每亩用种120-150公斤。
　　三、选地整地
　　1、選地：马铃薯喜砂壤或壤土，因此，应选择土壤疏松肥沃、土壤团粒结构好、土层深厚、涝能排水、旱能灌溉、砂质或有机质含量较高、偏酸性的地块。
　　2、选茬：种植马铃薯，前茬以小麦、玉米、谷子等禾本科作物为好，其次是大豆、高粱、麻类，避免选用甜菜、向日葵、茄子、辣椒、番茄等与马铃薯有共同病害的前茬。马铃薯对部分除草剂比较敏感，因此，在选择前茬时应避免用过普施特、豆黄隆、玉农乐等长残效除草剂的地块。部分除草剂对种植马铃薯的安全期见下表。
　　3、整地
　　马铃薯是地下结块茎的作物，为使植株生长茁壮，多结薯，结大薯，必须使土壤中水、肥、气、热等相协调，所以在整地时最好实行旋耕灭茬、重耙耙地、秋深翻整地、起垄施肥连续作业，深松35-40厘米。
　　四、适期播种
　　1、播种时间：当10厘米土层温度稳定地通过7-10℃时，即进入适宜播种期。
　　2、播种方法：人工播种，采用大垄距机械开沟施肥、点种，沟深10-15厘米，薯块保持在地平面或稍下方，做到种、肥分开；种肥位置保持在种薯稍下方2-5厘米，覆土厚度10厘米左右，播后及时镇压。机械播种，主要适宜大面积种植，方法是机械施肥播种一次成垄。
　　3、播种密度：垄距80-90厘米，株距18-23厘米，亩保苗4500-4800株。
　　五、平衡施肥
　　1、增施有机肥：公顷施用腐熟优质有机肥15吨以上做底肥，结合整地一次性施入。
　　2、种肥：种肥可亩施尿素6-8公斤，二铵12-15公斤，硫酸钾15-20公斤，或用等同氮、磷、钾含量的专用肥或复合肥；如在生育期间进行追肥，在播种时可亩施尿素10公斤、磷酸二铵10公斤、硫酸钾20公斤，保证幼苗本身一生生长发育需要。
　　六、田间管理
　　1、水分管理：有灌溉条件的地块，播种后如遇天气干旱，应及时浇水，保持土壤湿润，确保出苗。当块茎长至2-3厘米时，视天气和土壤墒情及时灌水。结薯后期和收获前，要控制水分，避免浇水，防止病害发生和烂薯。
　　2、铲趟中耕：出苗前耢一遍，可以提高地温兼有灭草作用；在幼芽顶土时进行一次深耕、浅培土；苗出齐后及时铲趟一遍，再趟一犁（少培土）提高地温，减少水分蒸发；在发棵期铲二遍趟三遍，多培土，做到垄沟窄、垄顶宽，提墒松土，实现多层结薯，利于块茎膨大。
　　3、植株调控：若要马铃薯植株生长健壮，获得高产，首先要采取氮、磷、钾按比例施肥；其次要轻底肥，重追肥，确保植株不同生育期的需要。水分供给采取促、控相结合的原则，结薯前期要促进秧苗生长，结薯中后期主要促进块茎生长。
　　4、病虫害防治：及时防治晚疫病、马铃薯瓢虫、蚜虫等病虫害。
　　七、适时收获
　　当植株大部分茎叶枯黄，块茎易与匍匐茎分离，周皮变厚，块茎干物质含量达到最大值时进行收获。
　　（作者单位：154899黑龙江省依兰县农业技术推广中心）