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本文介绍了当前多种食用菌中功能性多糖的化学结构和生理功能研究,并对食用菌多糖在抗肿瘤、抗衰老、降血糖等方面的应用作了初步展望。
食用菌多糖的研究进展
【摘 要】
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本文介绍了当前多种食用菌中功能性多糖的化学结构和生理功能研究,并对食用菌多糖在抗肿瘤、抗衰老、降血糖等方面的应用作了初步展望。
【机 构】
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江西南大中德食品工程中心
【出 处】
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江西食品工业
【发表日期】
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2002年04期
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