【摘 要】
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饮食文化是一个国家的形象名片,是跨文化交流的重要载体.早在上个世纪七八十年代,日本就已经将饮食视为一种文化来进行研究和传播.2013年,日本“和食”正式入选世界非物质文
【机 构】
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华中科技大学新闻与信息传播学院,湖北武汉430074
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饮食文化是一个国家的形象名片,是跨文化交流的重要载体.早在上个世纪七八十年代,日本就已经将饮食视为一种文化来进行研究和传播.2013年,日本“和食”正式入选世界非物质文化遗产,成为“亚洲饮食文化”名录中首批重要成员.对于我们来说,如何通过中餐的传播来提升中国的国际影响力,有着重要的借鉴意义.本文将从传播学的角度去研究日本料理在传播中如何强调、放大进餐活动的仪式化以及制作消费环节的标准化,十分注重受众反馈,善于利用大众媒体进行宣传等特点.并据此对中餐的跨文化传播提出建议.
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