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【摘 要】天水昼夜温差大，非常有利于苹果糖分的积累。土层深厚，质地疏松，是适宜苹果生长的最佳优生区，然而天水苹果物流仍处于起步阶段。本文以降低天水苹果物流成本为目的，为天水发展现代苹果物流提出一些对策措施。
【关键词】苹果物流模式；现状分析；对策；天水
1.天水苹果物流发展状况
天水市地处内陆，横跨长江、黄河两大流域，北部的陇中黄土高原山地，南部的秦岭山地，东北部的陇山山地，造就了独特的暖温带半湿润半干旱气候。昼夜温差大，非常有利于苹果糖分的积累。近年来，通过大面积推广苹果套袋和使用高效低毒生物农药等新技术，天水苹果的安全又上了一个新台阶。但是，天水市苹果产业内的物流体系建设仍处于起步阶段，在物流供应链所涉及的农资供应、生产种植、果品储存、运输、流通领域等环节的物流信息不透明及设施缺乏。目前天水市苹果产业在传统的物流运作方式下，产业内的企业各自经营物流，没有形成经济规模，造成采购成本高、人员和运力利用率低。
2.天水苹果物流发展存在的问题
尽管天水苹果生产有着得天独厚的自然条件，但在发展的过程中，一些问题也亟待解决：
2.1品种结构不尽合理
天水苹果的品种结构搭配不尽合理，早熟、中熟品种相对较少，目前的主栽品种以红富士、元帅系、金冠、秦冠和乔纳金等品种为主，早熟品种很少，中熟品种约占较少，致使成熟期过于集中，苹果采摘后市场销售压力大。
2.2果农生态意识差
在病虫害防治上，单纯依赖化学农药，造成害虫抗药性增强，天敌数量锐减，防治难度增大，用药量越来越大，引起农药残留量超标， 对植物的毒害作用很大，导致环境污染，不仅降低了果品品质，而且破坏了生态平衡。果农不清楚果园土壤中所含营养元素，对肥料的最佳配比、最佳施肥方法也缺乏了解，盲目施肥。
2.3果园管理技术水平低，平均单产低、总体质量较差
天水的大部分地区经济落后，农民生活水平较低，部分果农收入有限，对果园投入明显不足，经营管理不到位，管理技术低是导致天水苹果单产较低和质量不高的主要原因。
2.4采后环节薄弱
天水苹果商品化处理比例低，苹果先进生产国家鲜食苹果都经过机械化清洗、打蜡、分级、包装、再投放市场。而天水这种处理果占苹果总产量的比例很低。目前的果品贮藏库中，50%以上为土窑洞简易贮藏，只能作为暂时性果品贮藏使用，达不到大型水果超市和出口水果标准。同时苹果自动清洗、分级、打蜡、包装、冷链贮运等一系列产后处理几乎空缺，严重影响了苹果的商品形状和货架形象，给果农造成了经济损失。
2.5产业化、组织化程度低
天水苹果产业基本是以家庭为单位，规模小，投入不足，缺乏组织性。从生产到销售市场各环节关联性差，“小生产与大市场”的矛盾突出，很难实现产、运、贮、销一体化，削弱了终端产品的竞争力。龙头企业规模小、数量少，市场竞争力不足，对苹果产业的带动能力不够，没有与果农形成合作共同体，影响了天水苹果产业的健康发展。
3.天水发展苹果物流的对策措施
针对天水苹果产业现状，应在良种选育、果树标准化生产、产业化和组织化等方面加大力度，提高天水苹果的质量和竞争力。
3.1优化品种组成
要提高品质，必须以优质的品种为基础。没有好的品种栽培技术再好也难以生产出优质苹果。有关科研和推广部门要积极引进和培育适销对路的优良品种。品种结构要根据市场的需求做出调整，实行以销定产。对于目前现有果园，应根据品种、树龄情况，进行分类管理；对于老品种果园应实施高接换优，新建果园则应以发展市场前景好的品种为主。同时还应注重优化品种结构，适当限制晚熟品种的栽培；加快早熟、中熟品种的发展。通过市场和政府宏观调控的手段，使品种结构趋于合理，分期应市，以减缓由于晚熟品种集中上市造成的市场压力。
3.2 提高果农素质及组织化程度，实现天水苹果产业化与现代化
果农素质低是天水苹果产业现代化最主要的瓶颈，因此必须采取多种渠道对苹果生产者进行教育与培训。要实现天水苹果产业化与现代化，必须鼓励建立果农协会、合作社等果农专业合作组织，降低农产品和生产资料的流通成本，制定支持产前、产中和产后三领域有机结合政策措施，引导、鼓励和支持苹果合作社、协会、公司或企业等产业一体化组织的发展，推广并完善“合作社+企业+农户”、“专业协会+加工企业+农户”等多种一体化組织模式，实现苹果产销一体化[1]。
3.3转变苹果生产模式
长期以来，受传统栽培模式的影响，果农普遍重数量、轻质量，大量施用化肥、农药，严重降低了苹果质量。在苹果业的发展中，由于果农求富心切，只注重果树生产环节中的技术，却忽视苹果产后的贮藏、加工技术。因此生产效益要实现从数量型向质量型的彻底转变，管理水平要实现常规粗放向标准化、精细管理转变，生产模式实现“密植、密枝、密果”向“稀植、稀枝、稀果”的转变。
3.4推进产后商品化处理、贮运、加工及物流现代化
应自主研制和引进消化吸收国外先进苹果采后商品化处理、贮藏、加工技术及设备，推进苹果采后处理机械化，把果实清洗、打蜡、分级、包装、入库等程序在一条现代化流水线上完成，来提高天水苹果的商品质量。严格适期采收，大力发展气调贮藏等先进保鲜技术，建立健全苹果采后处理技术体系和从产地到销售市场的冷链技术体系，保证苹果优良的商品性[2]。要引导、扶持一批苹果包装、冷藏、加工、出口龙头企业。同时引进技术和利用外资，创办合资企业和合作企业，改造现有加工企业，提高苹果加工技术水平，形成规模经营。
参考文献：
[1]黄湘民 刘大成.剖析我国农产品物流发展现状及挑战[J].商场现代化，2006.6
[2]李建勋.鲜销农产品物流问题研究[D].西南大学，2008年.
作者简介：
张变亚（1978—），女，陕西渭南人，讲师，硕士，研究方向：物流管理。
【关键词】苹果物流模式；现状分析；对策；天水
1.天水苹果物流发展状况
天水市地处内陆，横跨长江、黄河两大流域，北部的陇中黄土高原山地，南部的秦岭山地，东北部的陇山山地，造就了独特的暖温带半湿润半干旱气候。昼夜温差大，非常有利于苹果糖分的积累。近年来，通过大面积推广苹果套袋和使用高效低毒生物农药等新技术，天水苹果的安全又上了一个新台阶。但是，天水市苹果产业内的物流体系建设仍处于起步阶段，在物流供应链所涉及的农资供应、生产种植、果品储存、运输、流通领域等环节的物流信息不透明及设施缺乏。目前天水市苹果产业在传统的物流运作方式下，产业内的企业各自经营物流，没有形成经济规模，造成采购成本高、人员和运力利用率低。
2.天水苹果物流发展存在的问题
尽管天水苹果生产有着得天独厚的自然条件，但在发展的过程中，一些问题也亟待解决：
2.1品种结构不尽合理
天水苹果的品种结构搭配不尽合理，早熟、中熟品种相对较少，目前的主栽品种以红富士、元帅系、金冠、秦冠和乔纳金等品种为主，早熟品种很少，中熟品种约占较少，致使成熟期过于集中，苹果采摘后市场销售压力大。
2.2果农生态意识差
在病虫害防治上，单纯依赖化学农药，造成害虫抗药性增强，天敌数量锐减，防治难度增大，用药量越来越大，引起农药残留量超标， 对植物的毒害作用很大，导致环境污染，不仅降低了果品品质，而且破坏了生态平衡。果农不清楚果园土壤中所含营养元素，对肥料的最佳配比、最佳施肥方法也缺乏了解，盲目施肥。
2.3果园管理技术水平低，平均单产低、总体质量较差
天水的大部分地区经济落后，农民生活水平较低，部分果农收入有限，对果园投入明显不足，经营管理不到位，管理技术低是导致天水苹果单产较低和质量不高的主要原因。
2.4采后环节薄弱
天水苹果商品化处理比例低，苹果先进生产国家鲜食苹果都经过机械化清洗、打蜡、分级、包装、再投放市场。而天水这种处理果占苹果总产量的比例很低。目前的果品贮藏库中，50%以上为土窑洞简易贮藏，只能作为暂时性果品贮藏使用，达不到大型水果超市和出口水果标准。同时苹果自动清洗、分级、打蜡、包装、冷链贮运等一系列产后处理几乎空缺，严重影响了苹果的商品形状和货架形象，给果农造成了经济损失。
2.5产业化、组织化程度低
天水苹果产业基本是以家庭为单位，规模小，投入不足，缺乏组织性。从生产到销售市场各环节关联性差，“小生产与大市场”的矛盾突出，很难实现产、运、贮、销一体化，削弱了终端产品的竞争力。龙头企业规模小、数量少，市场竞争力不足，对苹果产业的带动能力不够，没有与果农形成合作共同体，影响了天水苹果产业的健康发展。
3.天水发展苹果物流的对策措施
针对天水苹果产业现状，应在良种选育、果树标准化生产、产业化和组织化等方面加大力度，提高天水苹果的质量和竞争力。
3.1优化品种组成
要提高品质，必须以优质的品种为基础。没有好的品种栽培技术再好也难以生产出优质苹果。有关科研和推广部门要积极引进和培育适销对路的优良品种。品种结构要根据市场的需求做出调整，实行以销定产。对于目前现有果园，应根据品种、树龄情况，进行分类管理；对于老品种果园应实施高接换优，新建果园则应以发展市场前景好的品种为主。同时还应注重优化品种结构，适当限制晚熟品种的栽培；加快早熟、中熟品种的发展。通过市场和政府宏观调控的手段，使品种结构趋于合理，分期应市，以减缓由于晚熟品种集中上市造成的市场压力。
3.2 提高果农素质及组织化程度，实现天水苹果产业化与现代化
果农素质低是天水苹果产业现代化最主要的瓶颈，因此必须采取多种渠道对苹果生产者进行教育与培训。要实现天水苹果产业化与现代化，必须鼓励建立果农协会、合作社等果农专业合作组织，降低农产品和生产资料的流通成本，制定支持产前、产中和产后三领域有机结合政策措施，引导、鼓励和支持苹果合作社、协会、公司或企业等产业一体化组织的发展，推广并完善“合作社+企业+农户”、“专业协会+加工企业+农户”等多种一体化組织模式，实现苹果产销一体化[1]。
3.3转变苹果生产模式
长期以来，受传统栽培模式的影响，果农普遍重数量、轻质量，大量施用化肥、农药，严重降低了苹果质量。在苹果业的发展中，由于果农求富心切，只注重果树生产环节中的技术，却忽视苹果产后的贮藏、加工技术。因此生产效益要实现从数量型向质量型的彻底转变，管理水平要实现常规粗放向标准化、精细管理转变，生产模式实现“密植、密枝、密果”向“稀植、稀枝、稀果”的转变。
3.4推进产后商品化处理、贮运、加工及物流现代化
应自主研制和引进消化吸收国外先进苹果采后商品化处理、贮藏、加工技术及设备，推进苹果采后处理机械化，把果实清洗、打蜡、分级、包装、入库等程序在一条现代化流水线上完成，来提高天水苹果的商品质量。严格适期采收，大力发展气调贮藏等先进保鲜技术，建立健全苹果采后处理技术体系和从产地到销售市场的冷链技术体系，保证苹果优良的商品性[2]。要引导、扶持一批苹果包装、冷藏、加工、出口龙头企业。同时引进技术和利用外资，创办合资企业和合作企业，改造现有加工企业，提高苹果加工技术水平，形成规模经营。
参考文献：
[1]黄湘民 刘大成.剖析我国农产品物流发展现状及挑战[J].商场现代化，2006.6
[2]李建勋.鲜销农产品物流问题研究[D].西南大学，2008年.
作者简介：
张变亚（1978—），女，陕西渭南人，讲师，硕士，研究方向：物流管理。